Saat si kecil mendekati usia enam bulan, biasanya mereka akan mulai diperkenalkan dengan makanan tambahan (MPASI). Salah satu makanan pendamping ASI yang paling bermanfaat adalah kaldu. Namun, orang tua harus berhati-hati dalam memilih kaldu untuk anak mereka yang asli, seimbang, dan memiliki manfaat terbaik.

Saya sepenuhnya memahami kekhawatiran Anda, karena saya sendiri adalah seorang orang tua. Saya akan berusaha sebaik mungkin untuk memberikan yang terbaik bagi anak saya untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka, tetapi juga menghindari hal-hal yang mungkin berbahaya bagi mereka.

Tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai pembahasan ini selangkah demi selangkah. Mulailah dengan menentukan jenis kaldu yang Anda sukai dan alasan Anda harus membelinya dari peternakan kontemporer Gibas Barokah Farm (GB Farm).

Bayangkan senyum anak Anda yang penuh kebahagiaan, dan senyum itu membawa kedamaian! Inilah kebahagiaan menjadi orang tua.

Di tengah hiruk pikuk kehidupan dewasa, rasa lelah saat pulang kerja, atau tumpukan tagihan yang tak kunjung usai, melihat senyum bahagia anak kita adalah solusi yang efektif. AntaraNews, sumber informasi yang menampilkan Dr. Winra Pratita, Sp.Am, M.Ked., dari Unit Koordinasi Gizi dan Penyakit Metabolik (UKK) Ikatan Dokter Anak Indonesia, menjelaskan pada 12 Agustus 2025 bahwa kaldu alami lebih bermanfaat bagi anak karena lebih sehat.

Tidak ada larangan mutlak untuk menyajikan kaldu instan, ada batasan konsumsinya, berdasarkan usia anak, untuk menghindari efek samping dan bahaya kesehatan.

Sebagai orang tua, tentu kita ingin memilih produk yang memiliki standar keamanan yang jelas, bukan? Jika diberi pilihan, saya akan memilih kaldu alami.

1. Memahami Kaldu untuk Anak yang sedang MPASI

Umumnya, kaldu adalah cairan sehat yang mengandung nutrisi. Kaldu dibuat dengan merebus tulang dan daging hewan.

Bagi orang dewasa, mengonsumsi kaldu selama bertahun-tahun telah menjadi elemen bergizi dan lezat dalam pola makan mereka. Namun, bagi anak-anak, terutama mereka yang mendapatkan MPASI, kaldu memiliki peran yang jauh lebih penting.

Ketika bayi mencapai usia enam bulan, mereka mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping. Pada fase ini, tekstur yang lembut dan mudah dicerna sangat dibutuhkan.

Kaldu bisa menjadi tambahan yang baik karena memiliki rasa gurih alami dan dapat meningkatkan kandungan nutrisi bubur yang mereka makan. Dan, berdasarkan pengalaman pribadi saya, kaldu lebih mudah bagi anak-anak untuk mengunyah dan mengonsumsi makanan.

2. Kaldu Alami vs. Kaldu Instan

Ada berbagai macam produk kaldu instan buatan pabrik di pasaran, yang (konon) lebih mudah disiapkan. Namun, orang tua harus cerdas dan selektif karena sebagian besar kaldu instan mengandung MSG (Monosodium Glutamat), zat aditif perasa yang seringkali menjadi persyaratan saat memutuskan untuk memberikannya kepada anak-anak.

Meskipun MSG merupakan zat yang aman, tingkat keamanannya bergantung pada batasan tertentu. Batas toleransi dapat bervariasi antar anak.

Pada anak-anak, konsumsi MSG yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping, termasuk gangguan nafsu makan alami, keinginan untuk menyantap makanan lezat, pusing/sakit kepala, mual, dan kemungkinan iritasi sistem pencernaan.

Apakah MSG membuat anak-anak bodoh? AloDokter, dalam artikel yang ditulis oleh Dr. Kevin Adrian, menjelaskan bahwa tidak ada bukti yang mendukung pernyataan ini.

Meskipun Anda sebagai pengasuh menambahkan MSG ke dalam makanan anak Anda,… Pertahankan pola makan yang moderat, hindari memberi anak Anda terlalu banyak camilan, dan periksa dengan cermat bahan-bahan yang terkandung dalam makanan instan.

Jika Anda mencari sesuatu yang benar-benar aman, kaldu alami untuk anak-anak adalah pilihan yang ideal. Proses merebus tulang dan daging dalam waktu tertentu dapat menghasilkan ekstrak nutrisi, seperti protein, kalsium, kolagen, dan mineral penting lainnya yang penting untuk perkembangan.

Inilah alasan utama mengapa kaldu alami bebas MSG sangat direkomendasikan sebagai bagian dari Makanan Pendamping ASI (MPASI) maupun makanan sehari-hari anak.

Ada banyak jenis kaldu yang cocok untuk MPASI yang tersedia di pasaran. Setiap kaldu memiliki keunggulan nutrisi dan karakteristik rasa yang khas. Terdapat paling banyak empat jenis kaldu: kaldu ayam, kaldu ikan, kaldu sapi, dan kaldu domba.

Berikut ulasan jenis kaldu yang paling umum digunakan dalam MPASI dan makanan anak.

1. Kaldu Ayam

Tekstur ringan dengan rasa gurih dan ringan. Kaldu ayam adalah pilihan yang paling umum disukai anak-anak. Nutrisi utamanya adalah vitamin B kompleks, protein, selenium, dan fosfor. Dengan demikian, keunggulan kaldu jenis ini terletak pada kemudahan pembuatannya, dan juga harga ayamnya relatif terjangkau (dibandingkan bahan lainnya). Jika Anda memilih untuk membeli kaldu ayam alami atau instan, harganya tetap sangat terjangkau.

Namun, ayam mengandung cukup banyak lemak, oleh karena itu, Anda perlu mengurangi konsumsinya. Kulit dan bagian bawah unggas. Meskipun lemak merupakan bahan makanan yang dibutuhkan anak-anak, terlalu banyak lemak bukanlah ide yang baik.

2. Kaldu Sapi

Berbeda dengan kaldu ayam, kaldu yang terbuat dari daging sapi memiliki tekstur dan aroma yang lebih kuat, serta warnanya tampak lebih pekat.

t (butek). Kaya akan nutrisi seperti zat besi, seng, serta kolagen dan protein hewani.

Kaldu sapi ideal untuk anak-anak yang membutuhkan zat besi tambahan, terutama setelah mengalami kondisi kesehatan tertentu atau jika mereka rentan terhadap anemia. Orang tua harus memperhatikan teksturnya yang lebih kental agar tidak membebani saluran pencernaan anak mereka.

Sayangnya, kaldu sapi tidak selalu menjadi pilihan terbaik untuk bayi yang baru mulai makan makanan padat (sebelum usia 12 bulan). Untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang tepat dari proses persiapan makanan, disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan tenaga medis profesional.

3. Kaldu Ikan

Apakah aromanya seperti laut? Ya, kaldu ikan memiliki aroma dan tekstur yang sedikit amis. Namun, kaldu ikan sebenarnya tinggi omega-3. Kaldu ini juga kaya akan nutrisi seperti vitamin D, kalsium, serta fosfor dan kalsium. Kaldu ini juga mengandung protein berkualitas tinggi.

Ini adalah suplemen yang sempurna untuk perkembangan otak dan kesehatan tulang anak Anda. Harganya mahal, antara 11 dan 12 ons (30 hingga 350 gram) daripada kaldu sapi, tetapi juga lebih mahal daripada kaldu ayam. Namun, manfaatnya sepadan dengan manfaat yang dinikmati anak Anda.

Penting: Bau ikan mungkin kurang sedap bagi bayi. Oleh karena itu, Anda harus memperhatikan kesegaran dan kebersihan ikan yang Anda beli untuk memastikan keamanannya.

4. Kaldu Domba

Bukan kaldu domba biasa, melainkan kaldu domba.

Kaldu ini memiliki rasa yang kaya dengan tekstur lembut dan aroma yang normal (tidak sekuat kaldu ikan atau sapi). Daging domba lembut dan tidak terlalu kuat, begitu pula kaldunya.

Nilai gizinya cukup lengkap. Kaldu ini tinggi seng, zat besi, protein, vitamin B12, dan kolagen alami. Teksturnya yang lebih lembut dan kandungan lemaknya yang rendah membuatnya lebih cocok untuk digunakan sebagai makanan pendamping ASI (MPASI). Kaldu ini sangat cocok untuk anak-anak yang membutuhkan nutrisi restoratif agar dapat pulih lebih cepat dan makan lebih baik.

Salah satu masalah yang mungkin dihadapi orang tua adalah kaldu domba tidak sesering kaldu sapi dan ayam. Sangat penting untuk memperhatikan siapa yang memproduksinya. Sebaiknya dapatkan langsung dari peternakan yang memiliki reputasi kualitas.